ラーメン激戦区の西中島で人気の鶏白湯なららーめんぴ
2023/03/15
こんにちは、西中島でラーメン店を営んで3年のらーめんぴ！です。一杯一杯丹精こめて仕立て上げた極上の鶏白湯をご賞味ください。阪急南方駅から徒歩1分にありますのでお気軽にお越しください。
鶏白湯
濃厚なだしと和風のさっぱりした風味
こだわりの丹波黒どりした鶏白湯は、高温で長時間じっくり煮だしたスープに鶏のコラーゲンがしみ出して、白濁してとろっとしたこくのある味わいがあります。西中島で中華そば店を経営し、看板メニューの白湯麺を提供いたします。野菜とじっくり煮込み、ポタージュ風に仕立てたスープ深みのある味わいに仕上げています。
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フランスのラベルルージュの血統を受け継いだ丹波黒どりは、京都の丹波で丁寧に育てられた高級な地鶏です。西中島でラーメン店を営むなかで、その丹波黒どりが醸し出すこくのあるだしにこだわり、高温でじっくり煮込んで丹精込めたスープはコラーゲンが染み出て白濁し、とろみのあるコクで深みのある味わいに仕上がります。野菜と一緒に煮込んだポタージュ風の鶏白湯は自慢のメニューです。とろたまやレアチャーシューとともにお召し上がりください。